Notre Service Traiteur
Mélange d'authenticité et de savoir-faire
Que ce soit pour une réunion professionnelle, célébrer un instant de votre vie ou tout simplement un apéritif entre amis, I’Assiette est dans le Pré met à votre service son savoir-faire en vous proposant des produits de qualité et de fabrication artisanale.
Verrine, Toast, Plat Traditionnel, Mise en bouche, Salade, Gougère, Apéritif dînatoire, … cela devient si simple de recevoir.
Faites votre choix parmi nos nombreuses propositions.
Tous nos mets sont entièrement réalisés par nos cuisiniers à partir de produits de qualité.
Tous les produits de notre carte sont uniquement disponibles sur commande, 72h à l’avance.
Buffet Froid
Composez vous même votre buffet
Buffet campagnard
3 choix de Salades
2 choix de Charcuteries
2 choix de Viandes Froides
10,50 € TTC
par personne
buffet du bocage
5 choix de Salades
3 choix de Charcuteries
3 choix de Viandes Froides
12,50 € TTC
par personne
buffet gourmand
6 choix de Salades
3 choix de Charcuteries
3 choix de Viandes Froides
1 choix de Poisson
15,50 € TTC
par personne
Nos buffets sont accompagnés de Beurre, Cornichons, Mayonnaise et Moutarde
Ces buffets sont des suggestions, n’hésitez pas à nous faire part de vos envies pour élaborer le buffet de votre choix.
Nous réalisons ces buffets pour un minimum de 10 personnes.
Prix unitaire valable jusqu’à 80 personnes, dégressif et sur devis au delà.
Sur commande minimum 72h à l’avance.
à la carte
Faites votre choix parmi nos nombreuses propositions.
Tous nos mets sont entièrement réalisés par nos cuisiniers à partir de produits de qualité.
Tous les produits de cette carte sont uniquement disponibles sur commande, 72h à l’avance.
Prix visibles sur notre carte à télécharger
Carte valable jusqu’au 30 Novembre 2021
Verrines
Périgourdine
Tartare de Mangue-Crevette
Tiramisu de Saint-Jacques à l’Armoricaine
Rouget aux Petits Légumes confits
Mousse d’Avocat, Chantilly Citronnée
et Tartare de Légumes croquants
Bouchées Gourmandes
Mini-cake aux Grattons
Burger au Saumon
Gougère
Dôme aux deux Asperges
Bavarois aux deux Saumons
Opéra de Foie Gras
Nougat de Foie Gras
Grands formats
plaque de 40 x 60 cm, soit 70 pièces
Tarte à l’Oignon
Pizza
Quiche aux Légumes
Quiche
Quiche au Saumon
Plateau Gourmand
Mousse d’Avocat, Chantilly Citronnée et Tartare de Légumes croquants
Bavarois aux deux Saumons
Verrine Périgourdine
Dôme aux deux Asperges
Plateau PRESTIGE
Nougat de Foie Gras
Tiramisu de Saint -Jacques à l’Armoricaine
Burger au Saumon
Rouget aux Petits Légumes confits
entrées
• Entrées froides
Millefeuille de Chèvre aux Légumes confits et Jambon Cru
Mosaïque de Gambas aux Petits Légumes
Médaillon de Saumon
Duo de Saint-Jacques et Saumon
Médaillon de Sandre
Terrine de Rouget-Écrevisse
Saumon Gravlax
Terrine de Queue de Bœuf aux Champignons
Dôme aux deux Asperges
Foie Gras de Canard accompagné de son Pain d’épices et son Chutney d’Ananas
• Entrées chaudes
Cassolette de Rouget, Fenouil et Vanille
L’Agneau Charolais confit accompagné de sa Crème d’Ail
Coquille Saint-Jacques
Cassolette de Ris de Veau et Morilles
Plats chauds
Paleron confit de Bœuf Charolais sauce Vigneronne
Tournedos de Bœuf sauce Morilles
Poitrine de Veau confite au Romarin et son Jus réduit
Carré d’Agneau en croûte et sa réduction de Jus
Filet de Cannette sauce Foie Gras
Jambonnette de Volaille Fermière sauce Arbois
Poitrine de Porc caramélisée Miel Orange
Poulet aux Écrevisses
Pavé de Sandre sauce au Beurre Blanc
Dos de Cabillaud, émulsion de Chorizo
Filet de Rouget et sa Crème de Chou-fleur à l’Huile de Truffes
garnitures
Gratin Dauphinois en Croûte
Flan de Carottes au Cumin
Écrasé de Patate Douce et Noisettes Torréfiées
Ratatouille Niçoise
plats traditionnels
Jambon Madère
Lasagnes
Saucisson à la Beaujolaise avec Pommes Vapeur
Tartiflette
Bœuf Bourguignon
Poulet à la Crème
Bœuf Carbonnade
Blanquette de Veau
Coq au Vin
Tête de Veau Ravigote
Choucroute
Couscous Royal
Paëlla
Cassolette d’Andouillette à l’Époisse
plats conviviaux
Plateau de Charcuterie (pour Raclette)
Fondue Bourguignonne
Fondue Chinoise
Raclette et son plateau de Charcuterie
Pierrade
PLATEAU de fromages
Bleu de Bresse – Comté
Fromages Charolais
