Notre Service Traiteur

Mélange d'authenticité et de savoir-faire

Que ce soit pour une réunion professionnelle, célébrer un instant de votre vie ou tout simplement un apéritif entre amis, I’Assiette est dans le Pré met à votre service son savoir-faire en vous proposant des produits de qualité et de fabrication artisanale.

Verrine, Toast, Plat Traditionnel, Mise en bouche, Salade, Gougère, Apéritif dînatoire, … cela devient si simple de recevoir.

Faites votre choix parmi nos nombreuses propositions.
Tous nos mets sont entièrement réalisés par nos cuisiniers à partir de produits de qualité.

Tous les produits de notre carte sont uniquement disponibles sur commande, 72h à l’avance.

Buffet Froid

Composez vous même votre buffet

Buffet campagnard

3 choix de Salades
2 choix de Charcuteries
2 choix de Viandes Froides

10,50 € TTC
par personne

buffet du bocage

5 choix de Salades
3 choix de Charcuteries
3 choix de Viandes Froides
 

12,50 € TTC
par personne

buffet gourmand

6 choix de Salades
3 choix de Charcuteries
3 choix de Viandes Froides
1 choix de Poisson

15,50 € TTC
par personne

Nos buffets sont accompagnés de Beurre, Cornichons, Mayonnaise et Moutarde

Ces buffets sont des suggestions, n’hésitez pas à nous faire part de vos envies pour élaborer le buffet de votre choix.
Nous réalisons ces buffets pour un minimum de 10 personnes.
Prix unitaire valable jusqu’à 80 personnes, dégressif et sur devis au delà.
Sur commande minimum 72h à l’avance.

 

à la carte

Faites votre choix parmi nos nombreuses propositions.
Tous nos mets sont entièrement réalisés par nos cuisiniers à partir de produits de qualité.
Tous les produits de cette carte sont uniquement disponibles sur commande, 72h à l’avance.

Prix visibles sur notre carte à télécharger

Carte valable jusqu’au 30 Novembre 2021

Verrines

Périgourdine

Tartare de Mangue-Crevette

Tiramisu de Saint-Jacques à l’Armoricaine

Rouget aux Petits Légumes confits

Mousse d’Avocat, Chantilly Citronnée
et Tartare de Légumes croquants

Bouchées Gourmandes

Mini-cake aux Grattons

Burger au Saumon

Gougère

Dôme aux deux Asperges

Bavarois aux deux Saumons

Opéra de Foie Gras

Nougat de Foie Gras

Grands formats

plaque de 40 x 60 cm, soit 70 pièces

Tarte à l’Oignon

Pizza

Quiche aux Légumes

Quiche

Quiche au Saumon

Plateau Gourmand

Mousse d’Avocat, Chantilly Citronnée et Tartare de Légumes croquants

Bavarois aux deux Saumons

Verrine Périgourdine

Dôme aux deux Asperges

Plateau PRESTIGE

Nougat de Foie Gras

Tiramisu de Saint -Jacques à l’Armoricaine

Burger au Saumon

Rouget aux Petits Légumes confits

entrées

• Entrées froides

Millefeuille de Chèvre aux Légumes confits et Jambon Cru

Mosaïque de Gambas aux Petits Légumes

Médaillon de Saumon

Duo de Saint-Jacques et Saumon

Médaillon de Sandre

Terrine de Rouget-Écrevisse

Saumon Gravlax

Terrine de Queue de Bœuf aux Champignons

Dôme aux deux Asperges

Foie Gras de Canard accompagné de son Pain d’épices et son Chutney d’Ananas

• Entrées chaudes

Cassolette de Rouget, Fenouil et Vanille

L’Agneau Charolais confit accompagné de sa Crème d’Ail

Coquille Saint-Jacques

Cassolette de Ris de Veau et Morilles

Plats chauds

Paleron confit de Bœuf Charolais sauce Vigneronne

Tournedos de Bœuf sauce Morilles

Poitrine de Veau confite au Romarin et son Jus réduit

Carré d’Agneau en croûte et sa réduction de Jus

Filet de Cannette sauce Foie Gras

Jambonnette de Volaille Fermière sauce Arbois

Poitrine de Porc caramélisée Miel Orange

Poulet aux Écrevisses

Pavé de Sandre sauce au Beurre Blanc

Dos de Cabillaud, émulsion de Chorizo

Filet de Rouget et sa Crème de Chou-fleur à l’Huile de Truffes

garnitures

Gratin Dauphinois en Croûte

Flan de Carottes au Cumin

Écrasé de Patate Douce et Noisettes Torréfiées

Ratatouille Niçoise

plats traditionnels

Jambon Madère

Lasagnes

Saucisson à la Beaujolaise avec Pommes Vapeur

Tartiflette

Bœuf Bourguignon

Poulet à la Crème

Bœuf Carbonnade

Blanquette de Veau

Coq au Vin

Tête de Veau Ravigote

Choucroute

Couscous Royal

Paëlla

Cassolette d’Andouillette à l’Époisse

plats conviviaux

Plateau de Charcuterie (pour Raclette)

Fondue Bourguignonne

Fondue Chinoise

Raclette et son plateau de Charcuterie

Pierrade

PLATEAU de fromages

Bleu de Bresse – Comté
Fromages Charolais

Livre d'or