Nos Produits
Origine et Sélection
"La base de notre métier d'Artisan Boucher-Charcutier-Traiteur"
La Race Bovine : La Charolaise
La Charolaise est réputée comme la première race à Viande de France et d’Europe, nous avons des critères de sélection très pointilleux afin d’offrir le meilleur à notre clientèle. Le plus de la charolaise, c’est sa qualité bouchère. Elle est renommée pour le goût de sa viande qui allie tendreté et persillée.
Souvent présent sur les concours de la région, nous nous efforçons de vous proposer des vaches ou génisses d’exceptions primées.
Principaux élevages
La Race ovine : Le Charollais
Le Charollais est un agneau à l’os fin, aux gigots rebondis et aux côtelettes offrant de belles noix. Il est considéré comme le mouton de boucherie de premier choix.
Nos Porcs
Nos porcs provient exclusivement d’élevage Français de qualité.
La viande de Porc est sélectionnée sur deux principaux critères : saveur et tendreté.
La volaille et les oeufs
Notre volaille provient exclusivement d’élevages français réputés pour leur savoir-faire, et principalement de la Bresse, et nous proposons également de la volaille issue de l’agriculture biologique.
Les œufs proviennent principalement de la Ferme des Tartins de Poissons (71) où les poules pondeuses sont élevées en plein air.
« Des produits de qualité travaillés par des mains qualifiées »